Сеть магазинов «Вкусвилл» начала открывать в офисных зданиях магазины микроформата — без продавцов, замков и видеонаблюдения, сообщили «Ведомости». Чтобы нарастить выручку в преддверии IPO, компания вынуждена расширяться на конкурентном рынке за счет новых форматов, отмечает газета. Впрочем, основанная на доверии покупателям модель бизнеса вполне работоспособна, но только если наценка компенсирует повышенную в несколько раз потерю продукции.

Подробнее. «Вкусвилл» открывает точки самообслуживания в офисах с августа 2018 года. Микромагазины примерно со 160 видами товаров есть в офисах Mail.ru Group и Ozon, а всего их более десятка. Покупатель просто  берет из холодильников еду и продукты, сканирует штрихкоды и платит банковской картой или смарт-устройством. До конца года планируется установить еще около 200 микромаркетов.

Обеденный бюджет офисных работников — заманчивая цель для ритейлеров. Проекты «станций готовой еды» в России есть у «Азбуки вкуса», Healthy Food и Delivery Club, доставка еды в офис — одна из основ бизнеса доставки из кафе и ресторанов. К тому же у микромагазинов низкий порог входа: одна точка стоит около 600 000 руб. и может окупиться за 3–4 месяца.

Проблема формата — в экстремально высоких потерях продукции. «Доля потерь в офисных станциях Healthy Food может варьироваться от 10 до 20%, причем 20% — это критический уровень, хотя уже и 15% могут обеспечить убыток», — пишут «Ведомости». Для гипермаркетов нормальный показатель потерь — около 1%, для дискаунтеров — 2–2,5%.

Контекст. «Вкусвилл» готовит IPO в среднесрочной перспективе, писал «Коммерсантъ». По информации газеты, один из вариантов — размещение на Московской бирже до 25% от увеличенного уставного капитала, что требует увеличить капитал приблизительно на 30%.

По данным ЕГРЮЛ, 12,16% ООО «Вкусвилл» принадлежит фондам под управлением Baring Vostok, 1,76% — основателю сети Андрею Кривенко. 86,08% компании через ООО «Проект «Избенка» и АО «Эволюционная цель» принадлежит Евгению Лисицыну.

Сергей Смирнов